Разведение кур как бизнес: выгодно или нет?

Наша цель – предоставить образец бизнес-плана для начинающего фермера, который полагается исключительно на свои силы, без привлечения кредитов и инвестиций. Только собственные, при этом минимальные, экономические возможности.

Определяем количество кур

Рассмотрим самый минимальный вариант: 30 – 100 курочек-несушек. Определившись с начальным порогом, всегда можно составить бизнес-план на пятьсот или даже тысячу голов птиц. Но 30-100 кур подходят для личного использования, а не для коммерческой деятельности. Это означает, что регистрация ИП не требуется. Можно зарегистрироваться в качестве самозанятного (НПД) и вести бизнес легально. Налог в этом случае составляет всего 4-6%, и дополнительного оборудования приобретать не нужно.

Птичник на одну сотню кур не требует гигантской площади. Уход за курицами, своевременная чистка курятника и отсутствие неприятных запахов не создадут проблем с соседями. По этой причине оптимальным ведением бизнеса является личное подсобное хозяйство (ЛПХ).

Подсобное хоз-во не относится к ком. деятельности, поэтому регистрация в налоговой службе не обязательна. Однако, для получения разрешительных документов придётся обратиться в региональную или сельскую администрацию.

Чтобы торговать яйцами "100% по закону", нужна ветсправка формы №4, которую можно получить, обратившись в управление ветнадзора.

Выбор помещения для содержания

Подсобное хозяйство, планирующее выращивать кур для собственного потребления или для реализации продукции на рынке, может обойтись минимальными затратами. Для начального этапа достаточно завести 30–100 кур-несушек.

Посмотрим, как минимизировать занимаемую площадь в птичнике. Воспользуемся клеткой с оцинкованной сеткой. Клеточный модуль для девяти кур-несушек размерами 1020x460x500 мм можно установить в несколько ярусов. Таким образом, на 1 квадратном метре можно разместить 27 кур, а при четырехъярусном размещении – 36 кур. Следовательно, для размещения 100 кур потребуется площадь в три раза больше, что позволяет использовать компактное помещение.

1. Курятник с выгулом для сотни кур требует минимальную площадь 20 квадратных метров, исходя из расчета 5 кур на 1 квадратный метр.
2. Клеточное содержание предпочтительнее. Оно позволяет легче обеспечить здоровые условия для птицы, чистить помет, следить за поилками и кормлением. Сбор яиц также организуется без труда.

Для клеточного содержания потребуется:

• Искусственное освещение;
• Отопление в зимнее время (температура воздуха не ниже 18 градусов Цельсия);
• Относительная влажность воздуха 60 – 70%;
• Регулярная очистка вольеров;
• Приточная вентиляция и вытяжка.

Какую породу кур выбрать для домашнего разведения?

Прежде всего, следует определить цель вашего бизнеса — хотите ли вы разводить птиц ради яиц или для получения мяса. Это существенно влияет на выбор породы: разница между курами-несушками и бройлерами весьма значительна.

Если ваш приоритет — продажа мяса, то вам понадобятся птицы, которые быстро набирают массу. Специально выведенные бройлеры при должном питании могут достичь нужного веса за 3-4 месяца.

Для производства яиц, напротив, требуются более активные куры. Необходимо создать специальные зоны для выгула, обеспечить освещение и другие условия, чтобы получить яйца нужного качества и размера.

Обычно приобретают суточных птенцов или молодых кур в возрасте 2-3 месяцев. Покупка взрослых птиц не рекомендуется.

Яичные породы

Для успешного получения продукции важно приобрести качественных несушек и одного петуха (рекомендуется по одному самцу на 10 самок). Ежегодно одна курица должна нести не менее 280-300 яиц.

Порода	Описание
Редбро	Порода Редбро приспособлена к различным климатическим условиям, обладает высокой яйценоскостью (до 280 яичек от каждой в год) и быстрым нарастанием веса. Самец этой породы достигает взрослого веса около 2,3 кг, а самка – 1,9 кг.
Кучинская юбилейная	Куриная порода "Кучинская юбилейная" характеризуется средней яйценоскостью (в среднем 190 шт каждый год от особи). Эти куры легко приспосабливаются к суровым погодным условиям, не нуждаются в особом питании или уходе, а также отличаются приятным вкусом мяса.
Леггорн	Куры породы Леггорн в основном имеют белоснежное оперение и хорошую яйценоскость (свыше 285 шт в год от каждой самки) при быстром наборе веса. Средний вес яйца составляет пятьдесят граммов. Они обладают высокой выносливостью и хорошо растут. Половое созревание наступает примерно к 4 месяцам жизни, и им не требуется особый уход или кормление.
Китайская шелковая	Куры породы "Китайская шелковая" имеют необычный декоративный внешний вид. Вес самца составляет примерно 2,4 кг, а самки – 1,9 кг. Каждая курица способна нести до 345 яиц за 12 месяцев, при этом средний вес яйца составляет 61 грамм. Наблюдается высокий процент выведения птенцов из яиц – более 90%.
Тетра	Каждая самка породы Тетра может производить около 280 яиц в год. Их окраска – рыжая с бурыми вкраплениями. Они характеризуются быстрым половым созреванием, а также начинают нестись после первого месяца жизни. Средний вес яйца – 68 гр. Активная яйценоскость начинается примерно к 5 месяцам жизни. Эти куры обладают хорошим иммунитетом к болезням и имеют флегматичный характер.
Хайсек	Порода Хайсек была разработана голландскими селекционерами. Каждая птица может давать до 290 яиц в год. Их яйца обладают значительным размером и прочной скорлупой. Они редко страдают от вирусных заболеваний, инфекций или паразитов. Эти куры способны приспосабливаться к прохладному климату и не требуют сложного ухода.

Также в популярные породы включают: Русская хохлатая, андалузская голубая, Брекель, Ломан Браун, Минорка, Итальянская куропатчатая.

Максимальная продуктивность по яйценоскости наблюдается у кур в первый год жизни. Затем производительность снижается на 35%. На птичьих фабриках старых кур выбраковывают, а в домашних хозяйствах их часть составляет не больше трети от стада. Полное обновление поголовья происходит каждые 2.5-3 года.

Купленных несушек рекомендуется держать в карантине до месяца, чтобы убедиться в их здоровье и предотвратить возможные заболевания среди остального стада.

Мясные породы

Выращивание бройлеров на убой — другое прибыльное направление бизнеса, связанное с курами.

Порода	Описание
РОСС 308	Характеризуется стремительным ростом массы; обладает низкой потребностью в корме; обладает хорошо развитыми мышцами; демонстрирует высокую производительность.
РОСС-708	Отличается высоким уровнем выхода мясной продукции; имеет массивную грудь; обладает крупными ногами; характеризуется быстрым нарастанием веса.
Орпингтон	Представлены в разнообразных окрасах; характеризуются спокойным нравом; средний вес самца составляет 4,2 кг, а самки – 3,2 кг; каждая курица способна нести около 150 яиц в год.
Американский белый плимутрок	У птиц данной породы наивысшая продуктивность наблюдается у особей с белоснежным оперением; каждая самка может произвести до 170 яиц в год.
Корниш	Характеризуются сильными мышцами; имеют широкий спектр окрасов; отличаются ранним созреванием; каждая курица способна нести до 120 яиц за 12 месяцев.

Популярные породы мясных курочек также включают: Бройлер-61, Фокси-Чик, Голошейка, Род-Айланд, Гибро-6, Кобб-500.

Цыплят рекомендуется приобретать в специализированных хозяйствах, поскольку самостоятельное разведение мясных пород может быть затруднительным. Кроссы и гибриды зачастую не сохраняют качеств своих родителей.

Бройлеров откармливают интенсивно в течение 3-4 месяцев, после чего их забивают. Потребление корма у таких цыплят значительное — для откорма одной птицы за 2 месяца требуется до 7 кг комбикорма.

Птицам нужно качественное питание и надлежащий уход, так как они подвержены определённым заболеваниям. Помимо этого, бройлеры выделяются высокой смертностью, особенно в первые две недели жизни.

Оборудование для птичника

После того как местоположение для птичника выбрано, необходимо заняться его строительством. На рынке представлены специализированные материалы и схемы возведения. Если бюджет позволяет, можно приобрести готовый птичник у профессиональных строителей.

В целях экономии можно пойти другим путем: при строительстве использовать доступные подручные материалы, такие как доски и вагонка, шиферные листы, кирпичи, шлакоблоки и прочие виды строительных материалов.

В курятнике следует обустроить:

• место для выгула;
• насесты;
• гнезда;
• кормушки и поилки;
• тамбур;
• щит для сбора помета.

Птичник нужно утеплить и защитить от атмосферных осадков. Внутри нужно установить вентиляционную систему, а также лампы дневного света или инфракрасные лампы. При наличии большого количества птиц в курятнике монтируются авто поилки и системы подачи корма.

Если бизнес ориентирован на реализацию мяса, необходимо оборудовать зону для убоя птицы и приобрести холодильное оборудование для хранения тушек.

Покупка инкубатора для выведения птенцов

При решении птицевода самостоятельно выводить цыплят, необходимо приобрести инкубационное оборудование. Существуют различные типы инкубаторов:

1. С ручным переворотом. Это самые примитивные модели, требующие тщательного контроля за влажностью и температурой. Птицеводу также необходимо переворачивать яйца в определенные промежутки времени. Основное преимущество таких устройств заключается в их бюджетной стоимости, но они не подходят для крупных хозяйств из-за необходимости постоянного внимания.
2. С автоматическим переворотом. Эти инкубаторы практически не требуют вмешательства человека. Нужно только настроить параметры, и устройство работает автоматически. Такие модели стоят дороже, но они значительно удобнее в эксплуатации.

Инкубаторы также отличаются по способу укладки (вертикально или горизонтально) и по вместимости (от 36 до 200 шт).

Приобретение брудера

С иностранного языка слово «брудер» переводится как «наседка». Этим термином обозначается специальный контейнер, предназначенный для содержания и выращивания птенцов сразу после их вылупления.

В таком контейнере создаются оптимальные условия для комфортного пребывания цыплят. Покупать оборудование рекомендуется лишь в случае, если вы планируете выращивать большое количество молодняка птицы (поголовье более ста экземпляров).

Кормовая база

Для поддержания высокого уровня яйценоскости необходимо применять корм промышленного изготовления, который содержит сбалансированные пропорции нужных минералов, витаминов и ферментов.

Птицам следует обеспечить непрерывный доступ к свежей питьевой воде. В курятнике нужно установить резервуар с минеральным песком, способствующим улучшению пищеварения кур.

Сбалансирование питание

В рацион питания кур включаются зерновые культуры и корма растительного/животного происхождения. Необходимыми компонентами являются: минеральные, белковые и витаминные добавки, костная мука, а также антибиотики.

Потребление кормов одной несушкой составляет в среднем 4 кило ежемесячно. Это означает, что одна курица в условиях клеточного содержания съедает около 120 граммов в день, при условии, что корм подается в подвесной кормушке и не разбрасывается курицей по земле, как это происходит при напольном содержании.

Более точно это означает, что ежемесячный расход на одну курицу в течение 31 дня составит 3 кг 720 граммов.

Для ста кур ежемесячный расход составит 372 кг или чуть больше пяти мешков. Усредненный вес мешка с кормами составляет 50 кг.

Один мешок корма весом 50 кг стоит тысячу рублей. Таким образом, затраты на корм для ста кур-несушек составят 5 тыс. руб./мес.

Маркетинговый план

Куры-несушки ежедневно приносят примерно одно яйцо. Для расчета количества, учтем время, необходимое на инкубацию и выращивание, что занимает около 4 – 4.5 месяцев в году. Это дает примерно 200 дней, в течение которых куры могут нестись. Таким образом, одна курица может произвести 200 яиц. При поголовье в 30 таких кур, вы получите 6 тысяч яиц, а при наличии 100 кур - уже 20 000. Во второй год возможно достичь 365 дней яйценосности!

• Цена яйца от куры-несушки составляет 10 рублей.
• Закупка одного инкубационного яйца для вывода цыплят стоит 30 рублей.
• Яйцо от породистой куры, предназначенное для вывода производственных кур, оценивается в 200 рублей.

Таким образом, если вы производите и продаете на своем хозяйстве 20 000 яиц, ваша годовая прибыль составит 200 000 рублей.

Цыплят выводят в инкубаторе в 2-х случаях: для продажи либо для обновления поголовья кур. Если цыплят выводят для продажи, прибыль зависит от количества используемых яиц для вывода цыплят.

Стоимость цыплят, в зависимости от продаваемой вами партии, составляет от 65 рублей за штуку. Чем больше партия, тем ниже стоимость цыплят. Подрощенные цыплята (в возрасте до 9 дней) оцениваются в 110 рублей, а двадцатидневные стоят ~160 рублей.

Юридическое оформление

Законное оформление бизнеса – это ключевой этап при запуске мини-птицефермы, так как отсутствие надлежащей документации на продукцию может отпугнуть потенциальных клиентов. В зависимости от предполагаемых масштабов производства и организационной структуры, бизнес можно зарегистрировать как индивидуального предпринимателя или общество с ограниченной ответственностью.

Если планируется создание небольшого хозяйства, оптимальным решением будет регистрация в статусе ИП. Для более крупного предприятия лучше подойдёт форма ООО. Регистрация фермерского (крестьянского) хозяйства также проста, а налогообложение происходит по минимальной ставке.

1. Для получения статуса ИП потребуется: паспорт, заявка, квитанция об оплате пошлины (800 рублей).
2. Для оформления ООО необходимы: заявка, решение/протокол об учреждении, устав организации, письмо о предоставлении юридического адреса, квитанция об оплате пошлины (4 000 рублей).

При заполнении указываются общепринятые коды ОКВЭД 2. Для разведения кур подходят следующие:

1. 01.47 «Выращивание и разведение сельскохозяйственной птицы: кур, индеек, уток, гусей и цесарок».
2. 33.2 «Оптовая торговля яйцами».

Документы можно подать как в бумажном виде, так и онлайн. Для подачи документов через интернет для юрлиц потребуется электронная цифровая подпись.

Получение необходимых разрешений

После регистрации в налоговой инспекции, которая занимает 5 рабочих дней, предпринимателю выдается свидетельство о регистрации, свид. о постановке на налоговый учет и лист записи ЕГРИП/ЕГРЮЛ.

Следующим шагом является получение разрешений и сертификатов, подтверждающих качество продукции. Необходимые документы включают:

• справку о регистрации хозяйства;
• договор на ветобслуживание в районной ветеринарной станции;
• заключение Роспотребнадзора;
• разрешения от СЭС и Пожарного надзора;
• сертификат соответствия качества товара;
• бумагу от ветврача после сдачи сбываемой продукции на экспертизу.

После получения всех необходимых документов и разрешений можно приступать к открытию фермы. Важно также выбрать систему налогообложения. Наиболее подходящей является упрощенная система налогообложения по ставке 6% от полученной прибыли.

Организация персонала

Для эффективной деятельности небольшой птицефермы требуется тщательно разработанный план по организации сотрудников. На начальном этапе, когда количество кур не превышает 400 голов, потребность в рабочей силе минимальна.

Основной штат для небольшой фермы

Рабочие

Для выполнения ежедневных задач, таких как кормление и напоение птиц, уборка помещений и сбор яиц, достаточно одного сотрудника. Его средняя заработная плата составляет около 20 000 рублей в месяц.

Водитель

Для доставки кормов на ферму и перевозки продукции к клиентам необходим водитель с автомобилем. В небольших хозяйствах эту роль может выполнять сам владелец, что позволяет существенно экономить средства.

Бухгалтер

Для ведения финансовой отчетности и документального оборота необходим бухгалтер. Чтобы сократить расходы, можно пригласить бухгалтера на частичную занятость или воспользоваться аутсорсингом. Услуги бухгалтера на частичной основе обойдутся примерно в 10 тыс. руб./мес.

Распределение функций

На первых порах функции менеджера по продажам может взять на себя сам владелец. Управление фермой также может осуществляться собственником, особенно при небольшом поголовье (до 100-200 кур). Это позволяет значительно снизить ежемесячные расходы на оплату труда. Однако с ростом бизнеса понадобится нанимать дополнительный персонал.

Дополнительные сотрудники для крупной фермы

При увеличении размеров хозяйства и количестве кур более 400 голов потребуется расширение штата:

• подсобные рабочие для выполнения всех хозяйственных задач;
• мясник и упаковщик для обработки мяса и его упаковки;
• грузчик для выполнения погрузочно-разгрузочных работ;
• ветеринар для обеспечения здоровья птиц.

Каждый сотрудник (кроме бухгалтера) должен иметь санитарную книжку, что необходимо для получения разрешений от санитарно-эпидемиологической службы.

Ежемесячные расходы

Для небольшого хозяйства расходы на персонал будут следующими:

• Один рабочий: 20 000 рублей.
• Бухгалтер (на частичной занятости): 10 000 рублей.
• Итого: 30 000 рублей.

При самостоятельном управлении хозяйством предприниматель сможет значительно сократить эти затраты, но с расширением бизнеса нанимать дополнительных работников станет необходимостью.

Расчет окупаемости

Основные затраты на открытие минифермы для 100 кур включают:

• Оснащение и оборудование курятника (до 20 м²). Включает монтаж электричества, вентиляции, утепления. Стоимость зависит от условий и исполнителя.
• Покупка клеток из оцинкованной стали (11 штук) ~75 900 руб.
• Покупка инкубатора на 120 яиц ~13 000 руб.
• Корм на первые 2-3 месяца для 100 кур от ~15 000 руб.
• Внутреннее обустройство ~60 000 руб.
• Покупка суточного молодняка (100 шт.) ~10 000 руб.
• Витаминные добавки ~1 500 руб.
• Коммунальные платежи ~4 000 руб.
• Ветконтроль, витамины, антибиотики ~8 000 руб.

Итого, стартовые затраты могут составить около ~111 250 руб., не считая непредвиденных расходов.

Финансовый план

Финансовый план необходим для подробного подсчета затрат и прибыли, а также для определения сроков окупаемости проекта.

Чистая прибыль в год составляет 66 500 руб., рентабельность – 59%, срок окупаемости – 1.1 года.

Реализация продукции

Многообразные каналы реализации яиц и птицемяса способны существенно поднять доходность вашей фермы:

1. Взаимодействие с торговыми точками. Розничные и оптовые магазины – потенциальные постоянные заказчики. Объемные запросы ускорят выход вашей фермы на прибыльную ступень.
2. Продажа на рынках. Вы сами или через посредников – это наиболее эффективный способ распространения продукции. Открытие собственной торговой точки на рынке – прекрасное решение.
3. Директ-продажи. Жители близлежащих населенных пунктов, где находится ваша ферма, могут стать основными потребителями яиц и мяса. Организация периодических продаж как на территории фермы, так и в городских районах – удачная стратегия.
4. Работа с сегментом HoReCa. Рестораны, кафе и столовые – это также ваша целевая аудитория, обеспечивающая постоянный спрос на вашу продукцию.

Как продвигать бизнес?

Бизнесмен, тщательно планируя маркетинговую стратегию, рассчитывает шаги по продвижению своего дела. В долгосрочной перспективе рассматриваются различные методы повышения продаж. В число этих методов входят:

1. Создание индивидуального веб-сайта. На нем размещаются сведения о продуктах и их ценах. Особое внимание уделяется достоинствам птицефермы, которые включают использование качественных кормов и вакцин.
2. Открытие учетной записи в соцсетях. Эта платформа используется для публикации актуальных данных о компании, свежих новостей, специальных предложений и отзывов клиентов.
3. Реклама на телевидении и радио. Такая реклама позволяет наглядно представить ассортимент продукции.
4. Печать рекламных материалов. Включает буклеты и журналы, которые информируют потенциальных клиентов о товарах.
5. Заключение договоров с торговыми точками. Включает мясные лавки, рестораны и магазины для расширения клиентской базы и поиска новых потребителей.
6. Участие в сельских ярмарках. Помогает привлечь внимание к продукции и установить прямой контакт с покупателями.
7. Разработка уникальной упаковки и логотипа. Это улучшает узнаваемость бренда среди потребителей и выделяет продукцию на рынке.

С точки зрения маркетинга, все эти мероприятия проводятся комплексно для достижения максимального дохода.

Ожидаемые результаты и типовые ошибки

Успешность фирмы напрямую связана с ассортиментом товаров, который реализует предприниматель. Сфера торговли яйцами окупается за два года. В случае сбыта мяса, субпродуктов и куриного навоза чистая прибыль становится достижимой через один год с момента начала деятельности. Рассмотрим возможности доходности на конкретных примерах, исходя из ста особей:

1. Продажа яиц. Расходы на содержание одной несушки составляют два рубля в сутки, что приводит к затратам в размере ~70 рублей за месяц. За сто птиц потребуется ~7 000 рублей. В среднем каждая птица приносит 25 яиц в месяц, что составляет общее количество в 2 500 штук. Средняя цена одного яйца равняется ~7 рублям. Ежемесячная выручка от продажи яиц составляет ~16 000 рублей, а чистая прибыль – 10 000 рублей после вычета затрат.
2. Продажа мяса. При весе куриного тушка в 3.5 килограмма, чистый вес мяса составляет 2 килограмма. Средняя цена тушки на рынке составляет 115 рублей, что приносит предпринимателю 230 рублей с одной тушки и 23 000 рублей при сбыте ста птиц.
3. Продажа помета. Стоимость семи килограммов куриного помета на рынке в среднем равна ~70 рублям. В день одна птица выделяет 20 гр. помета, что приносит предпринимателю 600 гр. ежемесячно. Сотня кур выделит ~60 килограммов птичьего помета, общая цена которого составит ~600 рублей.

В результате предприниматель зарабатывает в месяц: 10 000 + 23 000 + 600 = ~31 600 рублей.

Среди распространенных ошибок можно выделить следующие:

1. Неиспользование возможностей получения государственной поддержки. Государство активно поддерживает развитие аграрного сектора, и для получения финансирования необходимо представить и аргументировать бизнес-план.
2. Полное отсутствие ветеринарного наблюдения. Регулярная вакцинация играет ключевую роль в процессе выращивания поголовья кур. Некоторые вакцины требуют годичного введения (например, против бронхита и сальмонеллы), а другие – однократно на протяжении всей жизни птицы (кокцидиоз).
3. Ограничение контрактной базы. Не осуществляется поиск новых рынков сбыта, что приводит к ограниченному кругу партнеров. Расширение контактной базы позволяет заключать договоры с новыми партнерами и увеличивать прибыль, а также расширять географию продаж.
4. Неучет условий содержания по минимальным стандартам. Недостаточное внимание к условиям содержания птиц. Курочки-бройлеры нуждаются в просторных условиях содержания, а несушки – в возможности двигаться свободно. От качества условий содержания зависят здоровье кур, качество мяса и уровень продуктивности.

Заключение

Организация мини-птицефермы требует тщательной подготовки и планирования. Правильный выбор породы, оборудования, составление бизнес-плана и маркетинговой стратегии – ключевые факторы успеха. Систематический подход и грамотное управление помогут достичь высокой рентабельности и стабильного дохода.